豐碩生技有限公司 牛樟芝

如何挑選好的茶葉是一般買茶新手常有的困擾，茶葉依生長環境、農民照料方式、採收天氣、採收方式(手工採或機器採)、製茶工序、是否有比賽得奬...等許多因素，有很多不同的價位，常常讓人摸不著頭緒不知如何挑選。

其實茶並不一定愈貴就愈好(茶葉的價格也要看茶商想從中賺取多少利潤)，撇除不肖茶商的因素，茶葉品質愈好價格自然愈高，但最重要還是要看品茗者的口味而定，購買茶葉挑選喜歡的遠比挑選昂貴的來得重要，所以挑選茶葉首重試喝。

除了個人口味，想挑好茶有哪些需注意的細節？

看外型：以高山烏龍茶來說，茶乾外型要緊實圓潤飽滿，葉片碎屑不要過多，最好有挑過茶梗，顏色黑中帶翠綠為佳。

看茶湯：茶湯要金黃、油亮、透澈為佳，第一泡茶要聞起來清香、飲起來回甘，再試第三泡茶，先喝熱茶湯一樣要清香回甘，放冷再喝冷茶湯喝起來没有苦澀味的品質較佳。 

看茶底：整體呈綠色、茶葉完整、葉齒明顯品質較佳，好的高山茶就算泡過很多次茶底仍會有一股清香。 

※品質好的高山茶可以泡 6~7 泡

茶葉品質鑑定需經驗累積，最好找值得信賴的商家購買茶葉較不易受騙上當。

豐碩生技直接和熟識的南投茶農長期配合，所販售之杉林溪高山茶皆是台灣杉林溪茶區手工採收之茶品，歡迎愛好品茗人士蒞臨門市品茶。

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