牛樟芝(菇)之生物醫學角色 具疾病預防研究潛力
■鄭劍廷（國立台灣師範大學生命科學系特聘教授）■
牛樟芝子實體在台灣已被廣泛應用為傳統醫學，在許多已發表文獻中均指出，牛樟芝具有抗發炎、抗氧化、抗癌、抗腫瘤、保護肝臟、增加免疫能力、抗病毒、抗過敏、抗高血壓、抑制血小板凝集、降血糖、降膽固醇、抗細菌、血管舒張降血壓和對抗hepatitis B病毒等效應。
台灣醫用營養醫學會會員大會與學術研討會上曾發表專題演講，介紹牛樟芝在生物醫學上的角色時，提出以上看法。牛樟芝具有許多的生理活性成分，如多醣體、β-葡聚醣、三萜類化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素（烟鹼酸、麥角固醇、血壓穩定物質（antrodia acid）等。但還有許多新成分陸續被發現，只是功能方面仍待研究確認。
目前台灣投入於牛樟芝的研究非常多，總結這些國內外的研究發現牛樟芝的功效如護肝功能、提昇免疫功能、抗氧化能力、抑制腫瘤細胞生長等。實驗發現，牛樟芝具有降低酒精所誘發的肝指數GOT和GPT值上升及降低SOD和Catalase活性，進而減少肝損傷；研究亦發現能抑制肝纖維化因子的表現量，還可減少化學性肝損傷及急性肝損傷。
牛樟芝含多醣體能透過刺激巨筮細胞、T淋巴細胞、B淋巴細胞及自然殺手細胞等，增強免疫功能。動物實驗發現，牛樟芝可增加血清總抗氧化能力，降低低密度脂蛋白氧化發生，增加glutathion、superoxide dismutase、glutathion peroxidase的活性。研究發現，牛樟芝可抑制癌細胞增生，特別對於肝癌細胞的抑制效果更是顯著。
Diethylnitrosamine是一種肝毒性的化學藥物，可以使大鼠產生與人體所發生的肝炎、肝硬化與肝癌症狀相近，是一極佳的研究動物模式。研究團隊對動物之初步研究發現，牛樟芝子實體的水萃取物或是酒萃取物對於肝毒素誘發的肝炎、肝硬化與肝癌的治療或是預防作用有相當明顯的效應。
另外，在臨床研究發現，長期服用牛樟芝可以降低慢性病人體內的發炎因子與氧化壓力；因此牛樟芝具有相當的潛能於疾病預防或作為輔助性治療的應用，至於牛樟芝目前的種類、產品項目及來源相當紛雜，是否會影響人體健康，這些質疑，仍需更進一步探討和研究的，未來積極開發台灣特有牛樟芝在生物醫學的應用是極為重要的研究策略。
※此文從經濟日報之醫藥生技專區報導轉載，原文請至 http://edn.udn.com/article/view.jsp?aid=663833&cid=13# 觀看。
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